花菜抄肉应该怎么做啊``~?

肉炒花菜
花菜最好用手掰,用刀切会把花切碎,有些会成细末,不好炒。锅烧热放油，油温有七成热时加入蒜米煸出香味，倒进花菜急炒，后转中火加些许清水翻炒，如果锅内太干，又再加些许清水翻炒，直至熟透。这样炒出来的花菜又甜又脆。
我跟你说一个更香的炒法，也是拿花菜切小块煮酥了以后，新支个锅，在里面放上五花肉薄片，用火煸，等肉里面的油出来了，肉炸硬了，再拿花菜放进去炒，这样炒出来的花菜有猪油香，非常好吃。花菜一定要烂，脆的花菜不好吃。
素炒花菜
材料：
花菜 1棵 胡萝卜 半根 杏鲍菇 1个 蘑菇 5个
调料: 油 少量 生抽 1小匙 鸡粉 少量 盐 半小匙 骨头汤 300cc 生粉 少量
做法：
1）花菜切成小棵，入开水中烫2分钟捞出后沥干水
2）胡萝卜去皮，切成半月形的片状，杏鲍菇切片，蘑菇切成小块
3）锅中加入骨头汤和2）的蔬菜，煮至胡萝卜变软，再加入花菜和其它调料，用生粉勾芡